Sugo Al Nero Di Seppia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	seppioline
	250 g	pomodori pelati
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e lavate più volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di metà tenete da parte il sacchettino dell'inchiostro .
2. Tagliatele a listerelle.
3. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio intero e ritiratelo appena è diventato color d'oro.
4. Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti.
5. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce.
6. Versate l'inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene.
7. Regolate il sale.
8. Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all'uovo.
9. Buon appetito!