Sformato Di Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	piselli sgranati
	3	uova
	40 g	burro
	50 g	prosciutto cotto
	1/2	cipolla
		sale
	1 tazza	besciamella
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Insaporite la cipolla in metà burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli.
2. Quando sono cotti frullatene più della metà e insaporite il passato col restante burro.
3. Aggiungete la besciamella e i piselli interi.
4. Salare.
5. Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve.
6. Versate in uno stampo imburrato e infarinato.
7. Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180 gradi.
8. Sformate e servite.
9. Buon appetito!