Sformato Di Spinaci (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	spinaci
	60 g	formaggio fontina
	50 g	salame
	3	uova
		pangrattato
		besciamella
	1 noce	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie.
2. Scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un tegame con una noce di burro.
3. Preparate la besciamella e poi aggiungetevi gli spinaci insaporiti, il salame e la fontina a pezzettini.
4. Regolate sale e pepe.
5. Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve soda.
6. Imburrate uno stampo con il buco in mezzo, spolverizzatelo leggermente di pangrattato, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi 45-50 minuti.
7. Ritirate lo stampo, fate riposare alcuni minuti, sformate sul piatto da portata e servite.
8. Al centro potete mettere funghi trifolati oppure piccole polpette di carne.
9. Buon appetito!