Torta Ai Broccoletti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta sfoglia surgelata
	500 g	broccoletti romani
	250 g	formaggio fontina dolce grattugiato
	30 g	burro
		besciamella
	1	uovo
	1 pizzico	noce moscata
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scongelate la pasta a temperatura ambiente.
2. Pulite i broccoletti eliminando la parte più dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti.
3. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l'infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale.
4. Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo.
5. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metà fontina mescolata a un pizzico di noce moscata.
6. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina.
7. Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
9. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Martina Franca DOC.
10. Buon appetito!