Polenta Con La Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	farina gialla
	300 g	pomodori
	300 g	ricotta
	50 g	pancetta
		formaggio grattugiato
		cipolla
	3 cucchiai	olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette.
2. Riducete la ricotta a crema.
3. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d'olio.
4. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe.
5. Cuocete la salsa per mezz'ora.
6. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo.
7. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro.
8. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.
9. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Aprilia Merlot DOC.
10. Buon appetito!