Polenta Pasticciata Con I Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	farina gialla
	100 g	funghi secchi
		besciamella
	50 g	burro
		formaggio grattugiato
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida.
2. Fate una polenta piuttosto soda, quando è pronta versatela sul piano di lavoro e lasciatela raffreddare.
3. Intanto, in un tegame, scaldate 30 g di burro, unite lo spicchio d'aglio (eliminatelo appena diventa dorato) e insaporitevi i funghi ben strizzati.
4. Salate, pepate e cuocete 10 minuti.
5. Preparate la besciamella; quando è pronta aggiungete un po' di formaggio grattugiato e i funghi con il loro sugo di cottura.
6. Tagliate a fette la polenta ormai fredda.
7. Imburrate una teglia e, a strati alternati, disponete polenta e funghi.
8. L'ultimo deve essere di polenta cosparsa di alcuni fiocchetti di burro e formaggio grattugiato.
9. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.
10. Servite.
11. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Dogliani DOC, Trentino Marzemino DOC, Cilento Rosso DOC.
12. Buon appetito!