Polenta Pasticciata Con Le Acciughe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina gialla
	50 cl	acqua
	50 cl	vino bianco secco
	100 g	acciughe
	80 g	burro
	1 bicchiere	panna
		formaggio grattugiato
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati.
2. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette.
3. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate.
4. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti.
5. Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe.
6. Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
7. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
8. Buon appetito!