Polenta Taragna (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina di grano saraceno
	100 g	farina gialla
	200 g	formaggio morbido
	150 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate un litro e mezzo d'acqua, salatela e, quando l'acqua raggiunge il bollore, versatevi a pioggia le due farine mescolando continuamente.
2. Dopo mezz'ora aggiungete il burro a pezzetti.
3. Quando la polenta ha assorbito tutto il burro, unite il formaggio tagliato a fettine larghe e sottili.
4. Mescolate ancora per alcuni minuti e servite subito la polenta ben calda.
5. Se piacciono si possono abbinare delle salsicce cotte al tegame.
6. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.
7. Buon appetito!