Risi E Bisi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso
	250 g	piselli sgusciati
	60 g	burro
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1 costa	sedano
	125 cl	brodo
		formaggio grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con metà burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d'aglio schiacciato.
2. Eliminate l'aglio.
3. Aggiungete i piselli e dopo il riso.
4. Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido.
5. Regolate il sale.
6. Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato.
7. Buon appetito!