Riso E Ananas

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	riso
	1	ananas fresco
	150 g	prosciutto cotto
	1	limone
	2 cucchiai	succo d'arancia
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo.
2. Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti.
3. Tagliate a dadini il prosciutto.
4. Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe.
5. Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite.
6. Buon appetito!