Minestrina Casalinga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	2	uova
	1	cipolla
		formaggio pecorino grattugiato
	100 cl	brodo
		noce moscata
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, 1 di olio, sale, pepe e noce moscata.
2. Stendere una sfoglia sottile e dividerla in 3 parti.
3. Ricavare da ogni parte 3 tipi diversi di pastina: farfalline, quadrucci e piccoli maltagliati.
4. Affettare la cipolla e farla appassire con 2 cucchiai di olio, unire il brodo e portare ad ebollizione.
5. Versare i 3 tipi di pastina e portarli a cottura.
6. Servire con pecorino grattugiato.
7. Buon appetito!