Spaghetti Con Acciughe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo spaghetti
	150 g	acciughe sotto sale
	1/2 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dissalate e diliscate le acciughe, poi tritatele molto finemente con un ciuffo di prezzemolo e soltanto mezzo spicchio d'aglio.
2. Mettete il composto in un'insalatiera con due cucchiai d'olio e mescolate con cura.
3. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli ben caldi nel recipiente del condimento e mescolateli in modo che assorbano bene il sapore delle acciughe.
4. In ultimo, spolverizzate con un pizzico di pepe e servite subito.
5. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
6. Buon appetito!