Stracciatella (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cespi	insalata lattuga
	3	uova
	100 g	formaggio grana
	4 fette	pane biscottato
	75 cl	brodo di dado
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti.
2. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono.
3. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite.
4. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.
5. Buon appetito!