Vol-au-vent Con Raviolini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	vol-au-vent grande
	500 g	pasta tipo raviolini
	100 g	piselli
		besciamella
		formaggio grattugiato
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame cuocete i piselli con un po' di burro e due cucchiai d'acqua calda.
2. Salate in ultimo e tenete da parte.
3. Lessate i raviolini in acqua salata.
4. Scolateli e conditeli con burro, formaggio grattugiato e piselli.
5. Riempite il vol-au-vent con i raviolini, coprite con la besciamella che deve essere piuttosto fluida.
6. Cospargete con un po' di formaggio grattugiato e poi mettete a scaldare in forno tiepido.
7. Vini di accompagnamento: Colli Bolognesi Pignoletto DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Gravina DOC.
8. Buon appetito!