Zuppa Del Canavese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 cl	brodo
	1	pagnotta di pane casereccio
	1	cavolo cappuccio piccolo
	50 g	burro
	80 g	formaggio grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pirofila dal bordo alto o in un tegame di coccio fate sciogliere metà burro.
2. Sopra adagiatevi alcune fettine di pane e su queste disponete un po' di foglie di cavolo tagliate a grandi pezzi.
3. Salate, pepate.
4. Cospargete con fiocchetti di burro e formaggio.
5. Ricominciate con le fettine di pane fino a esaurimento degli ingredienti.
6. Versate nel recipiente metà brodo e ponete in forno a 100 gradi per circa due ore aggiungendo il restante brodo man mano che occorre.
7. Servite la zuppa morbidamente brodosa.
8. Buon appetito!