Zuppa Di Cavoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	cavolo verza
	200 g	cavolo cappuccio
	1	carota
	1	cipolla
	1 costa	sedano
		formaggio grattugiato
	4 fette	pane casereccio
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le verdure.
2. Eliminate le costole più dure dei cavoli e tagliateli a listerelle.
3. Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi cipolla, carota e sedano tritati.
4. Quando hanno preso un leggero colore unite i cavoli, salate, fateli stufare 10 minuti, poi aggiungete un litro e mezzo d'acqua.
5. Coprite e lasciate sobbollire per un'ora abbondante.
6. Se la zuppa fosse ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per alcuni minuti.
7. Tostate le fette di pane e mettetele nelle fondine individuali.
8. Sopra versatevi la zuppa bollente, spolverizzate con il formaggio grattugiato e ponete in forno il tempo di far gratinare.
9. Servitela ben calda.
10. Buon appetito!