Zuppa Di Cozze (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20	cozze
	2	pomodori
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	4 fette	pane casereccio tostato
	150 cl	brodo di pesce
	1 puntina	zafferano
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo.
2. Togliete i molluschi e teneteli da parte.
3. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano.
4. Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce.
5. Salate, pepate, cuocete per 20 minuti.
6. Aggiungete i molluschi.
7. Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d'aglio schiacciato.
8. Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo.
9. Buon appetito!