Minestrina In Brodo Con Pasta All'uovo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina
	2	uova
	1	cipolla bianca grande
		formaggio pecorino semi-stagionato
	100 cl	brodo
		noce moscata
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata.
2. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati.
3. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione.
4. Cuocervi la pasta e servire con pecorino.
5. Buon appetito!