Zuppa Di Formaggi E Porri

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	formaggio fontina
	60 g	burro
	100 g	formaggio emmenthal grattugiato
	3	porri
	150 cl	brodo
	1 bicchierino	brandy
	1 pizzico	noce moscata
	4 fette	pane casereccio
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame lasciate sciogliere il burro con un cucchiaio d'olio e poi fatevi dorare i porri tagliati a fettine.
2. Quando sono diventati trasparenti spolverizzateli con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
3. Copriteli con il brodo bollente e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
4. Disponete in ciotole individuali o in una pirofila le fette di pane, sopra adagiatevi quelle di fontina tagliate molto sottili, spruzzate con un bicchierino di brandy, cospargete di Emmenthal grattugiato e coprite il tutto con il composto di porri tiepido.
5. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
6. La zuppa deve essere tolta prima che il calore asciughi eccessivamente il liquido.
7. Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti.
8. Buon appetito!