Coniglio Alle Olive (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio a pezzi
	poca	farina
		cipolla
	1 bicchiere	vino bianco
		olio d'oliva
		rosmarino
	50 g	olive nere
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rosolare nell'olio il coniglio a pezzi, quando è colorito cospargete un po' di farina e un po' di cipolla tritata; lasciate prendere coloro, regolate sale e pepe, aggiungete un po' di rosmarino e bagnate col vino.
2. Continuate la cottura a tegame coperto e a fuoco basso, per circa 40 minuti.
3. A metà cottura unite le olive snocciolate e tagliate a pezzi.
4. Se preferite potrete usare al posto delle olive nere quelle verdi.
5. Disponete i pezzi di coniglio su un piatto, contornatelo col suo sugo e servite.
6. Buon appetito!