Coniglio Al Miele Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio
	80 g	burro
	4	carote
	4	rape
	100 g	piselli
	100 g	fagiolini
	1/2 bicchiere	aceto di vino
	1 cucchiaio	miele
		dragoncello
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate il burro con il miele e fatevi dorare il coniglio tagliato a pezzi.
2. Quando hanno preso colore, salate, pepate, ritirateli e teneteli al caldo.
3. Deglassate il fondo di cottura versandovi l'aceto e lasciate evaporare a fuoco basso.
4. Intanto, lessate 5 minuti e separatamente le verdure.
5. Ponete di nuovo il coniglio nel tegame, aggiungete le verdure e un po' di dragoncello tritato.
6. Coprite, mettete il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per tre quarti d'ora circa.
7. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC, Aprilia Merlot DOC, Melissa Rosso DOC.
8. Buon appetito!