Coniglio In Potacchio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	coniglio a pezzi
	40 g	pancetta
	10 spicchi	aglio
	1 rametto	rosmarino
	25 cl	vino bianco del metauro
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d'aglio.
2. In un tegame soffriggete nell'olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d'aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce.
3. Quando il vino è completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite.
4. Buon appetito!