Coniglio In Umido

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio
	1 spicchio	aglio
		timo
		prezzemolo
	1 bicchiere	vino bianco secco
	2	pomodori
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi per un quarto d'ora il coniglio tagliato a pezzi.
2. Quando hanno preso colore, aggiungete l'aglio, il timo e il prezzemolo.
3. Mescolate, salate e pepate.
4. Bagnate con il vino e fate evaporare.
5. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati grossolanamente.
6. Coprite.
7. Continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto.
8. Servite subito.
9. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Frizzante” DOC, Cori Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.
10. Buon appetito!