Minestrone Di Ceci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	ceci secchi
	2	patate
	150 g	orecchiette
	10 foglie	basilico
		salsa di pomodoro
	100 g	cotenna di maiale
	1	cipolla
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 bicchiere	salsa di pomodoro
	1 spicchio	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenere a bagno i ceci per 18 ore.
2. Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati.
3. Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale.
4. Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso.
5. Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare.
6. Buon appetito!