Fagiano Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	fagiano
	500 g	funghi
	4 fette	pancetta
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo tritato
		brandy
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti.
2. Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230 gradi per mezz'ora.
3. Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti.
4. Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate.
5. Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi.
6. Buon appetito!