Filetti Di Fesa Di Tacchino Con Asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	fesa di tacchino
	300 g	punte di asparagi
	1	scalogno
	1 ciuffo	prezzemolo
		pepe verde
	30 g	burro
	1/2	limone
		olio d'oliva
		sale
	8 fette	pane tostato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate lo scalogno, fatelo insaporire in olio e burro.
2. Unite le punte degli asparagi e un ciuffo di prezzemolo tritato; lasciate insaporire alcuni minuti, bagnate con qualche cucchiaio d'acqua, coprite e cuocete per 15 minuti.
3. Tagliate la fesa di tacchino a filetti, appena gli asparagi sono cotti unite il pepe pestato e la carne.
4. Mescolate e cuocete a fiamma bassa; salate, spruzzate con il succo di limone.
5. Lasciate insaporire, suddividete carne e asparagi sulle fette di pane tostate e servite ben caldo.
6. Buon appetito!