Gallina In Salsa Rosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	gallina
	80 g	burro
	1 bicchiere	vino bianco
	1 bicchiere	latte
	1 scatola	pomodori pelati
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi.
2. Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto.
3. Salate e pepate abbondantemente.
4. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un'ora e mezzo circa.
5. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa.
6. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa.
7. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.
8. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Morellino Di Scansano DOC, Lamezia DOC.
9. Buon appetito!