Giambonetti Di Pollo Al Vino Rosso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cosce di pollo
	4 fettine	pancetta
	30 g	burro
	30 g	funghi secchi
	2 bicchieri	vino rosso
	1 foglia	alloro
	1 rametto	rosmarino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete alloro e rosmarino, rosolatevi le cosce di pollo.
2. Quando sono colorite, salate, pepate, unite i funghi precedentemente ammollati in acqua tiepida e bagnate con il vino.
3. Fate evaporare.
4. Ritirate le cosce, avvolgetele nella pancetta, fermatele con uno stecchino e ponete di nuovo nel recipiente.
5. Continuate la cottura per mezz'ora a fuoco moderato e a tegame scoperto e, se necessario, addensate il sugo aggiungendo una punta di farina sciolta in un cucchiaio d'acqua e cuocete per 5 minuti.
6. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
7. Buon appetito!