Minestrone Rustico

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	pasta tipo lancette
	1	carota
	1	patata media
	1	zucchina
	50 g	fagioli borlotti sgusciati
	50 g	piselli sgranati
	50 g	fagiolini
	50 g	pancetta affumicata
	1	cipolla piccola
	1 costa	sedano
	150 cl	brodo di verdura
	1 mazzetto	basilico
	1 ciuffo	prezzemolo
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
		formaggio parmigiano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti.
2. Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta.
3. Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta.
4. Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa.
5. Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati.
6. A piacere servite con parmigiano grattugiato.
7. Buon appetito!