Pollo Al Tonno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo
	250 g	tonno sott'olio
		maionese
	2	acciughe sotto sale
	1 cucchiaio	capperi
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1 foglia	alloro
	1 spicchio	aglio
		carota
	1 costa	sedano
		cipolla
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi delicatamente il pollo.
2. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
3. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia d'alloro e uno spicchio d'aglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati.
4. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.
5. Nel frattempo preparate la maionese.
6. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate.
7. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura.
8. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese.
9. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese.
10. Tenete in frigo 2 ore.
11. Vini di accompagnamento: Il piatto richiede i vini bianchi come Collio Tocai DOC, Marino DOC.
12. Buon appetito!