Pollo In Crosta Di Sale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo
	1000 g	sale grosso
	1	albume d'uovo
	1000 g	farina
	1 rametto	rosmarino
	1 foglia	alloro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto.
2. Impastate bene.
3. Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera.
4. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale.
5. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora e mezzo.
6. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.
7. Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC.
8. Buon appetito!