Pollo In Terracotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo
	1 rametto	rosmarino
	1 rametto	timo
	1 rametto	santoreggia
	2 cucchiaini	origano
	4 foglioline	salvia
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo.
2. Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida.
3. Sgocciolatela ma non asciugatela.
4. Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l'origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe.
5. Cuocete in forno a 220 gradi per un'ora e un quarto.
6. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno “Superiore” DOC, Biferno Rosso DOC.
7. Buon appetito!