Bonbon Ricoperti Di Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	zucchero
	200 g	panna
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	30 g	burro
	450 g	cioccolato fondente
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate fondere lo zucchero con un bicchiere d'acqua a fuoco lento.
2. Intanto fate intiepidire il burro e la panna.
3. Alzate la fiamma sotto lo zucchero e fate bollire fino a raggiungere una temperatura di 115 gradi.
4. Ve ne accorgerete quando gettandone qualche goccia in acqua fredda si formerà una pallina molle.
5. Aggiungete il burro e la panna, abbassate la fiamma e cuocete altri dieci minuti.
6. Ungete uno stampo dai bordi bassi e versatevi il caramello, lasciate intiepidire un po' e poi ritagliate dei piccoli quadrotti.
7. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, immergetevi i bonbon ricoprendoli interamente e fateli asciugare su carta pergamena.
8. Buon appetito!