Brodo Al Crescione

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	brodo di pollo
	1 mazzetto	crescione
	1 costa	sedano
	1 ciuffo	prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo.
2. Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto.
3. Riscaldate il brodo di pollo e quando è sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate.
4. Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti.
5. Filtrate il brodo, regolate sale e pepe.
6. Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente.
7. Servite con fette di pane abbrustolite.
8. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Colli Berici Pinot Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
9. Buon appetito!