Brodo Freddo Aromatico

Ingredienti	quantità	ingrediente
	75 cl	brodo di carne
	4 foglie	menta
	alcune foglie	basilico
	1 rametto	cerfoglio
		timo
	1 ciuffo	prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto, lasciatelo raffreddare e sgrassatelo passandolo al colino a maglia sottile.
2. Tritate qualche fogliolina di basilico, un ciuffo di cerfoglio e uno di prezzemolo, quattro foglioline di menta e un po' di timo, raccogliete il tutto in una zuppiera e sopra versatevi il brodo bollente.
3. Regolate il sale con moderazione.
4. Lasciatelo in infusione almeno per 2 ore.
5. Passate il brodo al colino, scaldatelo e poi servitelo in tazza.
6. Buon appetito!