Bucatini Alla Salsa Di Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo bucatini
	200 g	funghi porcini freschi
	25 g	funghi secchi
	50 g	ricotta
	1 cucchiaino	concentrato di pomodoro
	1 1/2 spicchio	aglio
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno i funghi secchi in acqua tiepida.
2. Pulite i funghi porcini, tritatene metà, tagliate a fettine gli altri.
3. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio intero.
4. Aggiungete i funghi tritati e quelli a bagno strizzati.
5. Fate asciugare, eliminate l'aglio, bagnate con un mestolo d'acqua e cuocete per 20 minuti.
6. Frullate e amalgamate il frullato con la ricotta.
7. In un tegame cuocete i funghi porcini con un cucchiaio d'olio, mezzo spicchio d'aglio e un cucchiaino di concentrato di pomodoro, mescolate.
8. Aggiungete due cucchiai d'acqua e cuocete per 15 minuti, salate e pepate.
9. Lessate i bucatini e conditeli con il frullato alla ricotta e i funghi trifolati.
10. Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano “Novello” DOC.
11. Buon appetito!