Torta Di Prosciutto Al Dragoncello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pasta brisée
	200 g	prosciutto cotto (fette da 100 g)
	100 g	formaggio groviera
	50 g	burro
	50 g	farina
	75 cl	latte
	2 mazzetti	dragoncello fresco
	10 cl	panna
		sale
		pepe
		legumi secchi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il prosciutto a dadini.
2. Lavate il dragoncello, tritatelo finemente e fatelo appassire in una padella con il burro, quindi aggiungete la farina, versate il latte a filo, cospargete un pizzico di sale e uno di pepe.
3. Mescolate molto bene e portate a bollore.
4. Spegnete, aggiungete il prosciutto, la groviera grattugiata e la panna.
5. Tenete da parte.
6. Fate la pasta brisée, tiratela a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendolo risalire anche sui bordi.
7. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, foderate con una carta da forno, riempite di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d'ora.
8. Ritirate.
9. Eliminate carta e legumi.
10. Versate nella tortiera il composto al dragoncello distribuendolo in modo uniforme, ripiegate un po' il bordo di pasta e bucherellatelo tutt'intorno.
11. Mettete di nuovo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
12. Lasciate intiepidire e servite.
13. Buon appetito!