Torta Di Zucca (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	zucca gialla
	300 g	pasta sfoglia
	50 g	burro
	50 g	formaggio groviera
	20 g	funghi secchi
	2	uova
	4 cucchiai	formaggio grattugiato
	1	cipolla
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida.
2. Tagliate a fette la zucca, eliminate i semi e la parte filamentosa, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
3. Passatela al setaccio.
4. In una casseruola sciogliete il burro e rosolate la cipolla tagliata ad anelli sottili, i funghi strizzati e tritati.
5. Unitevi il passato di zucca e lasciatelo asciugare per 10 minuti, mescolando.
6. Ritirate il recipiente dal fuoco, incorporate al composto quattro cucchiai di formaggio grattugiato, un uovo intero e un tuorlo, amalgamate.
7. Salate, pepate.
8. Dividete la pasta sfoglia in due parti, tiratene una a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sui bordi.
9. Ricoprite la superficie con le fettine di groviera, versate il composto di zucca.
10. Tirate a disco la restante pasta e coprite il ripieno.
11. Sigillate i bordi pizzicandoli in modo da formare un cordoncino, bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
12. Buon appetito!