Crepes Con I Cardi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	crepes
	500 g	cardi
		besciamella
	25 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i cardi, togliete le costole dure e i filamenti, lessateli in acqua salata a bollore per un'ora circa, sgocciolateli bene e poi saltateli in padella con una noce di burro.
2. Fate una besciamella piuttosto fluida con 40 g di farina.
3. Preparate le crepes e lasciatele raffreddare.
4. Spalmate la superficie di ognuna con la besciamella e adagiatevi un po' di cardi, tritati, ricopriteli con altra besciamella e arrotolate.
5. Sistemate le crepes in una pirofila imburrata, distribuite alcuni fiocchetti di burro e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora.
6. Ritirate, fate riposare una decina di minuti, passate su un piatto e servite.
7. Buon appetito!