Crepes Con Ricotta E Spinaci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	crepes
	500 g	spinaci
	200 g	ricotta
	1	tuorlo d'uovo
	25 g	burro
		formaggio grattugiato
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate le crepes e lasciatele raffreddare.
2. Lessate gli spinaci tenendoli al dente, scolateli, strizzateli e insaporiteli in padella con un cucchiaio d'olio e una noce di burro.
3. Raccoglieteli in una ciotola e amalgamateli con la ricotta e il tuorlo.
4. Spalmate questo composto sulla superficie delle crepes, ripiegatele a mezzaluna e sistematele in una pirofila imburrata.
5. Cospargetele di formaggio grattugiato e distribuite qua e là alcuni fiocchetti di burro ammorbidito.
6. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora.
7. Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti e servite.
8. Buon appetito!