Insalata Di Frittata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	4	patate
	1 cespo	insalata lattuga
		formaggio grattugiato
	poco	prezzemolo tritato
	poca	menta tritata
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate.
2. Sbattete le uova col formaggio, poco prezzemolo e menta tritati, sale e pepe.
3. Fate una frittata, lasciatela raffreddare e tagliatela a dadini.
4. In una insalatiera riunite gli ingredienti, condite con olio, sale e prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!