Omelette Alla Polpa Di Granchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	50 g	polpa di granchio
	2 cucchiai	panna
		burro
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata.
2. Salate, pepate abbondantemente, unite due cucchiai di panna e cuocete a fuoco basso un quarto d'ora evitando che il burro scurisca.
3. Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio d'acqua fredda che le rende morbide.
4. In una padella sciogliete una noce di burro, versatevi le uova sbattute, cuocete l'omelette, asciutta sotto e morbida sopra.
5. Su metà omelette mettete la polpa di granchio e ripiegatela.
6. Buon appetito!