Timballo Di Crepes

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	farina
	2	uova
		latte
	30 g	burro
Per Il Ripieno:	500 g	ricotta romana
	100 g	burro
	4	uova
	100 g	uvetta sultanina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate una pastella fluida con uova, farina, sale, latte e il burro sciolto.
2. Preparate le crepes versando ogni volta un mestolino di pastella in un padellino appena unto di burro.
3. In una ciotola amalgamate la ricotta con il burro ammorbidito, i tuorli, le uvette bagnate e strizzate, gli albumi montati a neve.
4. Imburrate una pirofila rotonda, sistematevi a strati alternati le crepes e la crema di ricotta, finite con una crepe.
5. ponete in forno a 190 gradi per tre quarti d'ora.
6. Sformate e servite.
7. Buon appetito!