Uova Affogate Al Mais

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	uova
	1 scatola	mais
		aceto di vino bianco
		burro
	1 pizzico	sale
Per La Besciamella:	40 g	burro
	20 g	farina
	50 cl	latte
	1 cucchiaino	curry
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete per tre minuti le uova affogate sgusciandole nell'acqua bollente leggermente acidulata con aceto bianco.
2. Sgocciolatele.
3. Preparate la besciamella con burro, farina, 50 cl di latte.
4. Quando è pronta insaporitela con il curry.
5. Sciacquate il mais sotto l'acqua fredda, scolatelo bene e poi insaporitelo in un tegame con una noce di burro e un pizzico di sale.
6. Componete una base di mais sul fondo di un piatto da portata, adagiatevi sopra le uova in camicia, copritele con la besciamella al curry e servite.
7. Buon appetito!