Uova Affogate Con Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carciofi
	4	uova
	50 g	formaggio parmigiano
	1/2 bicchiere	latte
	1 cucchiaio	aceto di vino bianco
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eliminate le foglie più dure dei carciofi e spuntateli.
2. Lessateli in acqua bollente salata.
3. Intanto preparate le uova in camicia.
4. In una pentolina portate a bollore l'acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, sgusciatevi le uova, riducete il calore in modo che il liquido sobbolla.
5. Quando il bianco si è ben rappreso intorno al tuorlo, sgocciolate le uova con una paletta forata.
6. Scolate i carciofi, tagliateli a metà e disponeteli in una pirofila e adagiatevi sopra le uova in camicia.
7. Spruzzate con il latte, spolverate di parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per pochi minuti.
8. Buon appetito!