Uova Al Piatto (ricetta Base)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 fiocchetto	burro
		uova
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pirofila o in un recipiente d'acciaio inossidabile fate sciogliere a fuoco moderato un fiocchetto di burro e lasciatevi scivolare le uova, uno alla volta, dopo averle sgusciate in un piatto per controllarne la freschezza.
2. Regolate sale e pepe.
3. Cuocete in forno, a calore moderato, per 5-6 minuti, senza mescolare.
4. In tal modo si ottengono uova con l'albume perfettamente rappreso e il tuorlo fluido e morbido.
5. Le uova al piatto possono anche essere cotte sulla fiamma diretta, ma riescono meglio con il metodo sopra suggerito.
6. Buon appetito!