Uova Al Civet

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	uova
	400 g	cipolle
	1/2 bicchiere	vino rosso
	2 cucchiai	aceto balsamico
	1 cucchiaio	aceto di sherry
	4 cucchiai	olio d'oliva
	4 pizzichi	zucchero
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili.
2. In una padella scaldate l'olio e rosolatevi le cipolle a fuoco vivo mescolando in continuazione.
3. Aggiungete due cucchiai d'acqua e quattro pizzichi di zucchero, riducete la fiamma e portate a cottura.
4. Spruzzate due cucchiai d'aceto balsamico e un cucchiaio d'aceto di sherry, fate evaporare.
5. Versate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare metà del liquido.
6. Salate e pepate.
7. Sgusciate nel tegame un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a fuoco moderato.
8. Disponete le uova con la loro salsa sul piatto da portata e servite a tavola con del pane tostato.
9. Buon appetito!