Uova Con Cavolini Di Bruxelles

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	500 g	cavolini di bruxelles
	100 g	burro
	1 bicchiere	panna
	1 fetta spessa	prosciutto
	1 cucchiaio	farina
	1	cipolla
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi per un quarto d'ora i cavolini di Bruxelles.
2. Sgocciolateli accuratamente.
3. In un tegame scaldate 30 g di burro e rosolatevi il prosciutto e la cipolla finemente tritati.
4. Aggiungete un cucchiaio di farina, un mestolo d'acqua calda, cuocete per una decina di minuti e poi unite la panna, salate e pepate.
5. Lasciate sciogliere il restante burro in una padella, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a calore moderato.
6. Salate pochissimo o per niente.
7. Disponete in un piatto da portata i cavolini, sopra versatevi la salsa calda al prosciutto, sovrapponete le uova e servite.
8. Buon appetito!