Uova Sode Ai Gamberetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	125 g	gamberetti surgelati
	25 g	burro
	1 fettina	limone
	1 fetta	cipolla
	1/2	carota
	1 ciuffo	prezzemolo
		olive nere
	alcune foglie	insalata lattuga
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scongelate i gamberetti tuffandoli in una pentola contenente acqua salata in ebollizione dove avete messo una fettina di limone e lessateveli per cinque minuti.
2. Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
3. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola.
4. Passate al mulinetto i gamberetti e amalgamate questo composto con i rossi d'uovo.
5. Aggiungete il burro ammorbidito e il sale, mescolate bene.
6. Riempite con il composto i mezzi albumi e guarniteli con il gamberetto intero.
7. Decorate un piatto da portata con le foglie di lattuga, disponetevi le uova ripiene, distribuite qui e là le olive.
8. Servite.
9. Buon appetito!