Uova Sode Al Salmone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	uova
	150 g	salmone affumicato
	2 cucchiai	panna
	alcune foglie	insalata lattuga
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle.
2. Rassodatele per dieci minuti dall'inizio del bollore.
3. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo.
4. Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso.
5. Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga.
6. Servite.
7. Buon appetito!